台地茶，沉默的大多数！
于台地茶，我们常常欲说还“羞”，似乎台地茶已沦为一个被人回避的话题。谁谈论它，谁就会被怀疑“身份”出现了问题，就会被暗暗贴上“价值低廉”“农残超标”“茶品不佳”等等，遭遇人们的另眼相看。
但当我们走进茶山，看到的是层层叠叠的台地茶，沿着绵延的山势，蜿蜒变化，色泽鲜亮，明暗和谐，犹如神农氏留在人间的一个个指纹，动人心扉。
只有走进一些著名的村寨和山头，才可目睹那些犹如远古世界中的古茶树。那样的古茶树，每一棵都是一份如同文物一样珍贵的物质文化遗产。它们是小众的，稀有的，不可多得的。
可是，当我们从茶区返回，走入各地的茶城、茶店、茶馆，所看到的几乎是古树茶、老树茶、乔木茶，俨然走进了一个个古树茶的宝库，却难得见到台地茶的身影。
其实，目前根据官方统计，云南普洱古树茶是非常稀少的，大约占了云南省茶叶产量的5%-10%左右；那么，大量的台地茶是事实，但市场上从来也没有见过卖台地茶的，这便真是一个奇怪的现象了。
那些铺天盖地的台地茶在离开茶山之后，究竟流向何方？流到何处去了？它们就真的一文不值吗？
拼配料
壹台地茶青到了工厂，一些究条索形状与茶色、口感和古树茶相近的就会被拿去做拼配料。
这样多种年份生长环境的江南体育下载平台注册 会按照不同比例的配比拼在一起，达到“价格上面普遍能接受”的适口好茶。但是在销售绝对不会标注说这是什么原料拼配的。你只知道是江南体育下载平台注册 ，一些包装上甚至还是“古树茶”“小树茶”，也可能是“纯料”等等，没有人会刻意去强调这是台地茶。
熟茶料贰其实市场上大部分的熟茶都是台地茶，但是熟茶也有拼配或者纯料的说法，即便是现在的大厂，真要拿古树茶发酵的话，多少人舍得？
因为即便是最便宜的古树茶也是上百元的价格，一些好的甚至是上万元的价格。拿这些黄金来做茶，想必只有土豪做得出来。
当然也有一些价格低的古树熟茶，这个不否定，但请相信产能有限，大量的还是台地茶再者熟茶都是通过养堆、存放、拼配，使其口感汤色变得好了之后再出手。
大厂消化
叁其实很多大一些的茶企业，都是按照级别收茶的。不会像是小作坊一样，按照产地来做。
因为工业化生产需要的是一个稳定持续的产业结构，原料自然也是一样，就像是卷烟一样，什么品种的茶，什么样的制作，然后以规格化模式化要求去收，然后按照样板化的拼配在一起，最后就成为我们见到的产品。
而这一套对于古树茶来说，绝对不可能实现，因为每一年的茶都是不一样的，价格摆在那里这是成本控制的问题。
红、绿茶
肆其实在江南体育下载平台注册 产区，也有很多红茶和绿茶的生产。
因为红绿茶生产靠的多是高温烘焙的基数，对于原料要求不是很高，再好一些的也就是一芽一叶甚至单芽的要求，这种茶来说，好好管理的生态茶价格也不错，但是不好好管理的化肥农药催化剂也是需要的吧。
以市场上一些云南绿茶红茶批发来看，9块钱10块钱的产品多的数不过来。这多是台地茶吧！
以次充好
伍当然也有很多茶商，都是只卖包装纸的。
所以某宝你才能看见9块9包邮的冰岛老班章，30几块的印级茶。但是卖的最火的也就是这样的茶叶，因为价格就摆在那里，这也是市场需求最为旺盛的存在。
看到这，我们都明白，许多所谓古树茶其实就是卖了一张印有古树茶的包装纸而已，你拿到的茶叶还是台地茶，这就解释了台地茶的去向。
并不是说台地茶不好，只是说台地茶的数量确实多，因此它的价格比较低，它其实也是一个很好的大众消费品。
只是做为消费者而言，不应该去追风，用合理的价格购买到自己喜欢的茶即可，不必在乎什么名山、古树之类，让市场回归理性，让商品物有所值。
这样，无论是对消费者对商家还是茶农，都是一个非常健康的事。
